LM PECTI
מידע בסיסי
|
שם המוצר |
LM PECTIN | הֶסבֵּר | דרגת האסקורציה פחות מ- 50% |
| חוֹמֵר גֶלֶם |
צמח המכיל נמוך אסתר פקטין |
Ph | (2.5% פתרון מימי) 4.5 ~ 5. 0 |
תכונות:
טמפרטורת התמצקות<35°C
ברמה (ארה"ב SAG) 100 ± 5
דרגת האסקורציה 15%~ 45%
ערך pH (2.5% פתרון מימי) 4.5 ~ 5. 0
בַּקָשָׁה:
ריבה, גלידה, שתייה בשרנית, מאפים
טווח pH 2.5 ~ 6.5
מוצקים מסיסים 10%~ 55%
שימוש (ערך מומלץ)
JAM 0. 5 ~ 1%
גלידה {{0}}. 05 ~ 0.2%
משקה בשר {{0}}. 1 ~ 0.2%
מאפים 1.5% מהקמח
אינדקס חושי
אפיון: אבקה זורמת חופשית
צבע: חלב לבן עד צהוב בהיר אבקה לא שוויונית
ריח: אין ריח
טעם: מעט מתוק וקצת חמוץ
אינדקס כימי
חומצה גלקטורונית: לא פחות מ- 75% ※
אובדן בייבוש: פחות מ- 8%
אפר חסר חומצה: פחות מ- 1%
SO2: פחות מ- 50ppm
מתכת כבדה (ב- PB): פחות מ 15 מג/ק"ג
ארסן: פחות מ- 2 מג/ק"ג
מוצר זה עומד במלואם לתקנים הרלוונטיים של QB 2484-2000 ו- EU, FAO, FAO, FDA/FCC תקן.
תגיות פופולריות: LM PECTIN, יצרני פקטין LM LM, ספקים, מפעל
