Galactomannan נמצא בשימוש נרחב בתחומים רבים, בעיקר כולל מזון, רפואה, חקלאות וכו '.
שדה אוכל
Galactomannan נמצא בשימוש נרחב בשדה המזון, בעיקר כעבה, מייצב וכ- Emulsifier. זה יכול לשפר את המרקם ואת הטעם של המזון, להגביר את צמיגות המזון ולהרחיב את חיי המדף של האוכל. יישומים ספציפיים כוללים:
מוצרי חלב וחלב : כמו חלב מפוסטר, חלב מעוקל, חלב מודול, חלב מותסס, חלב מותסס בטעם, אבקת חלב, חלב מרוכז, שמנת והאנלוגים שלו וכו '. שדה רפואי
ל- Galactomannan יש יישומים חשובים בתחום הרפואי, עם פעילויות ביולוגיות כמו הורדת סוכר בדם, מניעת עצירות, ויסות רמות האינסולין, שיפור חיידקי המעי, הורדת הכולסטרול ומניעת סרטן. מאפיינים אלה הופכים אותו למעיין בתכשירים תרופתיים, ועוזר לתרופות להיספג טוב יותר על ידי גוף האדם ובעל השפעה טיפולית עזר.
שדה חקלאי
Galactomannan משמש גם בחקלאות, בעיקר לשיפור קרקע וקידום גידול צמחים. זה יכול לשפר את מבנה האדמה, להגביר את יכולת שמירת מי האדמה, לקדם את התפתחות שורש הצמח ולהגדיל את תפוקת היבול ואיכותו.