מהם מקורות המזון לגלקטומנן?

מקורות המזון העיקריים לגלקטומנן כוללים את הדברים הבאים:

מסטיק גואר: נגזר מפולי גואר (cyamopsis tetragonolobus).
מסטיק שעועית ארבה: הידוע גם בשם Carob Gum (Ceratonia siliqua).

מסטיק טרה: נגזר מעצי טרה (קיסלפיניה ספינוסה).
מסטיק חילבה: נגזר מחילבה (Trigonella foenum-graecum).
מסטיניה: נגזר מססבניה גרנדיפלורה
זרעי קסיה: נגזר מקסיה קובסוסיפוליה.

הגלקטומננים הנגזרים מהצומח נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון, בעיקר כמעבים, מייצבים, מתחלבים וכו ', ויש להם גם יישומים חשובים בתחום הביו-רפואי, כמו הורדת סוכר בדם, מניעת עצירות, ויסות רמות האינסולין, שיפור חיידקי המעי, הורדת כולסטרול ומניעת סרטן, וכו'.